这红豆是外婆在植物园里收的，野生的，颗粒比较小。我随随便便的用开水泡了两三个小时就迫不及待的丢进锅里煮。原以为会像煮绿豆稀饭一样，很容易就煮得烂，可惜我失策了。

锅里一开始没掺多少水就煮，煮着煮着锅里的水就干了，用铲子捞起来一看，没破皮，我又掺了水盖上锅盖继续煮，灶房的木柴都烧完了，红豆还是没破皮，中途我加了好几次水，实在没办法，我去屋檐下抱了一大堆柴进灶房。

一个下午我守在灶房绣十字绣，木柴烧了十几根，直到下午我妹妹放学，天色渐渐暗了下来，红豆还是没有破皮，仅仅是颗粒饱满了很多，用铲子勉强能压碎，为了腾出锅来煮晚饭，我只能赶鸭子上架，把还没煮烂的红豆捞起来。

用事先准备好的漏丝瓢兜住红豆，拿汤匙在里头挤压红豆，底下垫着个碗接豆沙。搞了一两个小时，天已经黑了，我母亲晚饭都煮好了，我的豆沙还没磨出十分之一，她见我实在没辙，就叫我把红豆放进冰箱，说明儿早上煮饭的时候放在电压力锅上蒸一下估计会好磨点。

毕竟是第一次做豆沙，原本满心期待红豆沙做成，没想到一来就碰了壁，心里不是个滋味，母亲则说红豆本身就比绿豆耐煮。

第二天一大早，吃过早饭我就又迫不及待的捣鼓起我的红豆沙，还别说，蒸过的红豆确实比较软，很快就把豆沙磨出来了，再用清水把漏丝瓢里的豆沙冲干净，最后只剩一瓢的红豆皮，红豆皮我也没浪费，倒给猪圈里的小家伙们享用了。

豆沙沉淀的速度非常快，一会儿的功夫表面的水就清了，把水沥干之后，我拿来一个普通的电饭煲，这个电饭煲是我从深圳寄回来的，那时候买这个锅的目的是工作之余炖汤喝，结果我懒，买来愣是没用，丢了又觉得可惜，就寄回家了。

在锅底涂上薄薄一层菜籽油，然后把豆沙倒进去，电饭锅开始加温的时候再加入红糖，红糖的分量就看个人喜好，我和妹妹都喜欢甜食，就加得比较多。

一开始盖着盖子熬煮，时而用勺子搅拌几下以便红糖速溶，锅里咕嘟咕嘟的冒泡，搅拌的时候感觉整锅豆沙都化成了一锅汤，我心里有点慌，怕自己是哪个步骤弄错了，后来想想反正也是试水，就算做砸了也就那么回事儿，不如再等等看。

后期沸腾得厉害，搅拌的时候总觉得有点黏锅，我只能不停的搅拌，岂料这东西越搅越沉，越搅越粘糊，最后搅拌起来竟能成型，提起勺子倒下去都能聚堆了。

豆沙的做法我也只在网络视频里看过，具体起锅时间把握不好，只觉差不多了就把电饭煲的插头拔了。

看成色和外头早餐店的豆沙包里的馅儿差不多，我只能抱着试试看的心情尝了一下，还别说，红豆味道浓郁，香甜细腻，竟一点都不比外头卖的差。

自己做出了红豆沙，自然要炸麻圆，而且是豆沙麻圆，炸麻圆最讲究火候，如果火势太旺，充气的麻圆一个想不开，爆开了，那造型是相当别致啊，简直就能和爆米花相媲美，就是没办法滚芝麻了，没有芝麻的麻圆又怎么能称为麻圆呢？所以说炸的时候一定要小火慢慢炸，有耐心必定能吃到外脆内软的麻圆。

炸麻圆剩下的糯米粉团我用来做了麻薯。把糯米粉揉匀放在锅里蒸，蒸熟之后用保鲜膜包裹起来再揉，一直揉到糯米团子温度降下来。麻薯的吃法简单，直接把揉好的熟糯米团扯下来包上红豆沙，外观揉得漂漂亮亮的，存放在冰箱里，晚上肚子饿的时候拿出来蒸着当点心吃，表皮又软又糯，一口咬开，入口即化的红豆沙让人欲罢不能啊！临睡前这么个吃法，会不会长胖呢？