既要看好火候，防止把糖熬焦糊；又要关注锅里糖浆的状态。

必须要在糖浆用筷子一蘸，滴入冷水中能脆断的时候，才能用酸朹串去裹糖。

卫菱和李寡妇连试三次，都以失败告终。

不是糊了，就是根本熬不到火候。

李寡妇从盘子里失败的糖浆上掰了一小块，尝了一口。

又苦又甜的。

“再试一下吧，别心疼蜜，你分嫂子那一罐，都拿去用吧。”

卫菱沮丧地心一下就软了。

她虽是女子，也是言出必行的！

说好了送给李寡妇，那就万万没有要回来的道理。

她调整了一下状态，对着李寡妇点头。

“再来！”

皇天不负苦心人，终于在第八次的时候，卫菱和李寡妇二人迎来的第一根胜利的糖浆段。

“成功了！嫂子！我们成功了！”

卫菱激动地蹦了起来，她搂住李寡妇，在原地蹦跳，高兴极了。

时不我待。

卫菱趁热打铁，将串好的酸朹串在蜂蜜中快速旋转一圈，提到锅的上空停顿下，等糖浆自然留下形成薄层后，干脆利落地拍到提前刷了浅浅一层猪油的盘子上。

趁酸朹串冷却时，卫菱和李寡妇赶紧将锅里的糖浆舀了出来，免得一会儿凉了不好刷锅。

刚才盛到碗里的酸朹糕已经凝固。

卫菱用刀切成小块，分给李寡妇一块后，自己也尝了一下。

蜂蜜的甜味包裹住酸朹尖锐的酸味，糕体绵密黏糯，咽下后喉咙微微生津，回甘中还有残留的清新酸朹果香。

“妹子，你这真是神了！”

李寡妇从没吃过这样口味的食物。酸酸甜甜的，比她吃过的饴糖还好吃。

不是单一的口感，是一种层层递减、层次丰富的复合感。

她吃完还想吃。

注意到李寡妇目光盯着酸朹糕，卫菱大大方方地把碗朝李寡妇递了过去。

“嫂子，吃！”

牛棚里传来窸窸窣窣地翻身声，卫菱脑海中不受控制地浮现出早上徐子烈的那张惨不忍睹的脸。

“徐子烈，有好吃的吃不吃？”

就等着这个台阶呢！

卫菱话音刚落，那边就传来了回应。

“吃！”

盘子里的酸朹串尚未凝固，但卫菱有些迫不及待。

她小心翼翼地抓着签字，努力在不破坏糖衣的情况下，将其从盘中分离。

奈何还是技术不到位。

糖衣东缺一块，西漏一块的。卖相上，就已经不如红彤彤的酸朹糕了。

她咬了一颗含在嘴里。

蜂蜜到底不如白砂糖，糖衣偏软，脆度不足，而且有些硌牙。

糖浆的甜腻并没有很好地中和掉酸朹自身的味道。口感上，甜腻是甜腻，酸涩是酸涩。

即使用牙齿碾磨后，在口腔里混合，也没有酸朹糕的滋味儿好。

从制作工艺上看，酸朹糕她自己一个人就能完成。酸朹串需要她和李阿嫂不断磨合才能试成功，不仅费时间，还费力、废材料。

两两对比后，卫菱心里大致有了数。

她分别给李寡妇和徐子烈都递了一串酸朹，让她们尝尝。

显而易见，二者都跟她一样，对酸朹糕的评价更胜一筹。

卫菱又咬了一颗酸朹，细细嚼着。

她看向碗里刚才试验失败的糖块块，没头没脑地蹦出一句，“晚上吃黍面窝窝头吧。”

淡黄色的黍面用沸水烫面，边倒水边搅动，至絮状。放凉后，再和面。

失败的蜂蜜糖也用沸水化开放在一旁备用。

面团揉圆后搓长，揪下来一小块。

用手戳面团，让其形成一处凹陷后，用汤匙从碗里舀起一勺蜂蜜水，倒进去。

随后将底部封好，确保糖水不会流淌出来后，再调整形状，让其外观更接近于窝窝头的模样。

早上的萝卜还剩半根。

卫菱把它全切成了丝，准备熬一锅萝卜汤。

又粘又糯的黍面自身就带有微微的甘甜，很浅很浅，需要细细咀嚼才能品尝出些许。

蜂蜜水在高温的作用下，很好的融入了黍面中，增强了它的甜味。

咬一口下去，粘稠的糖浆滚烫地差点烫坏徐子烈的舌头。

他像是小狗散热般，伸着舌头，大口喘着粗气。

李寡妇看见了，笑得见眉不见眼的。

她好像有些明白早上卫菱在笑些什么了。

连着在卫菱这蹭了几天饭，她都有些猜到为什么徐子烈要赖在卫菱家不走了。

如此美食，人间难得啊！

吃饱喝足，徐子烈心情大好，主动包揽起刷碗大业，开始结束伤员的特殊待遇。

趁着天亮，卫菱和李寡妇继续用竹签给酸朹去核。

下午的时候，卫菱熬酸朹的时候就在想或许用水泡一下，软化掉果皮的酸朹会更容易操作些。

她用水泡了计算好的用量，想着反正也不影响。

结果还真如她所想，比上午轻松不少。

也不知是技法熟练，还是泡水起了大作用。天色暗下来之前，卫菱和李寡妇就处理完了全部的酸朹。

卫菱用手揉着酸痛的脖颈，对李寡妇道：“嫂子，再留一晚上吧。”