家里有水井的优势一下子就被凸显出来了。

不用出远门去山上和河边，就能拥有大量的水源。

考虑到明日还要去集市卖货，卫菱怕自己手上沾到味道影响生意，故而洗猪大肠的重任只好交给徐子烈。

“呕~”

“呕~~~”

徐子烈被熏得快翻白眼了。

他用力地用草木灰搓着手里滑溜溜的猪大肠，看向卫菱的目光快要冒火了。

卫菱全当看不见，专心致志地躲着肉馅。

肉和菜的比列，她觉得可以从三七改成二八。

这样成本还能省点。

剩下的荠菜明天卖完，可就不多了。

“徐子烈，你明天去山上再采些荠菜回来吧。”

半天等不得回信，卫菱抬头一看，徐子烈在那嘀嘀咕咕、自言自语地不知道在干啥呢。

她用手把粘在刀面上的肉渣刮到案板上，拎着刀朝他走过去。

“不是挖野菜就是洗内脏，真把我当驴用啊！”

卫菱都已经蹲到徐子烈身边了，他都还没察觉。

“嘿！”

“啊！”

被卫菱这么一吓，徐子烈一屁股就做到了地上。

还没从惊恐的情绪中抽离，徐子烈的目光直直盯着卫菱手里白晃晃的刀。

他刚才没说什么吧！

不至于让这丫头想杀他吧！

察觉到徐子烈的视线，卫菱动动手腕，隐藏起他的恐惧来源。

“你明天记得去采些荠菜回来，不够用了。”

卫菱又重复了一遍，说完，她就起身回厨房干活去了。

人吓人吓死人啊！

徐子烈抬起手，试图去擦一下脸上的汗。

手刚抬到鼻子附近，就闻到了他手上的味道。

“呕~”

猪大肠极难清理，即使有草木灰用来搓洗，但还是要将它翻过来再翻过去地进行彻底清洗。

尤其是褶皱的部分，最容易藏污纳垢了。

等徐子烈清洗到卫菱满意的程度时，天都黑了。

卫菱拿过猪大肠一嗅，味道还是有些重。

她心里十分忐忑，猪大肠若是处理不好，连带着锅可能都会沾染这股独特的猪味。

冷水完全没过猪大肠，放入切好的姜片和野葱段后，卫菱抠抠搜搜从小罐子里用指头捏出两粒花椒放入水中炖煮。

大火旺烧，没一会儿，平静的水面便翻滚起来。

卫菱用勺子撇净浮沫后，换中小火继续炖煮。

大约两炷香的时间后，卫菱掀开锅盖，用筷子轻戳。

毫不费力，筷子就能穿过大肠。

她赶紧将它捞了出来，泡在一旁提前准备好的冷水盆里。

卫菱急着把煮猪大肠的水倒去院门外，便吩咐徐子烈尽快把盆里的大肠洗好。

锅体的温度极高，就算卫菱用叠起来的抹布垫着，也能感受到炽人的烫意。

“让让，让让，让让……”

她用最快地速度冲刺回来，把锅安稳地放了回去。

炉灶里的火没熄灭，火苗一烤，锅里剩余的水分发出滋啦滋啦的声响，很快便蒸发干净。

锅架不住干烧。

卫菱赶忙把处理好的大肠切成斜段，然后在油坛子里刮一勺猪油丢入锅里。

雪白的膏体刚一融化，卫菱立马把提前预备的滚刀块状的野葱撇进去。

勺背用力碾过葱体，葱白层层叠叠的紧密结构逐渐散开，香味被尽数释放出来。

葱白的边缘微微发黄，放入菜板上的大肠。

猛火煸炒，待猪大肠的表皮也变得焦黄时，再加入盐、酱清和野茱萸快速翻炒。

香味渐渐外散，徐子烈被勾的都忘了往炉灶里添柴。

临出锅前，卫菱沿着锅边淋了一圈醋。

她装完盘，用力朝着徐子烈的脸扇了几下，香味就跟长了脚似的，顺着徐子烈的鼻腔便往里钻。

“怎么样？”

卫菱看着徐子烈脸上的表情，心里满意极了。

她就喜欢这种用完全实力打败质疑并征服对手的感觉。

“愣着干嘛，添柴啊！”

跟走了狗屎运似的，虽然清洗猪大肠的过程十分坎坷，但锅丝毫没受到影响，没有残留下猪大肠自身的味道。

接着热油锅，卫菱用锅里的残留油炒了盘野蕨菜。

以后不打算做豆腐生意，便没有豆渣吃了。

除了用来做明天早饭的外，其余的卫菱都做成了豆渣饼。

热气裹挟着浓郁的葱香与油脂焦香扑面而来，瞬间勾动食欲。

深褐色的肥肠段油亮诱人，表面微微卷曲，裹着酱色的汁水，间杂着焦黄的葱白，色泽对比鲜明，还未入口，眼睛已先尝到了滋味。

肥肠经过高温爆炒，最先品尝到的是外皮的焦脆，随后便能在舌尖感受到内里的回弹。

肠壁褶皱储藏的油脂一点不比肥肉差，厚重的腥气被野茱萸、花椒和野葱中和后，只留下浓郁的肉香。

葱段经过热油爆炒极妙地融合到了大肠的香气，边缘微焦，中心嫩脆。

辛辣已经散去大半，甜香与葱辛交织在一起。

无需多问，只看徐子烈下筷子的速度，卫菱便知这菜做成了。

做一次不容易，费柴费事费调料。

卫菱无暇多想，大口咀嚼着嘴里的豆渣饼后，筷子伸向盘里的猪大肠参与跟徐子烈的争夺赛。

月明星稀。

徐子烈在刷碗的时候，卫菱看着天空惬意愉悦。

以往这时候，都是卫菱一个人忙上忙下的，还得拖着疲惫的身体将明早的豆子泡好。

有个劳动力是不一样。

她拖着腮帮子，看向徐子烈的背影。

嘴角弯起。

“嘻嘻。”

她笑着注视徐子烈，看得他发毛。

“你……中邪了？”

不识好歹！

卫菱的脸瞬间冷下来。

“来吧，干活！”